盒装豆腐的做法

1.食材:豆腐一块。辅料:香菇一块，猪肉一块，配料:葱、姜、盐、糖、白胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、干淀粉、色拉油。

2.豆腐盒的做法步骤:准备食材。将猪肉切碎，蘑菇切成小粒，葱和姜切成粉末；将猪肉馅、香菇、葱姜末放入碗中，加入料酒、白胡椒、酱油、盐、糖、干淀粉，用筷子顺时针搅拌至糊化。

3.豆腐自己切，切成几块高约2厘米、宽约2厘米、长约3-4厘米的长方形；先用刀在豆腐上切一个长方形，把每块豆腐的中间切掉，依次把所有的块挖出来空；将馅料填入挖好的豆腐盒中。

4.锅内放油加热，将盛有肉的豆腐面朝下，中火煎至表面呈金黄色，翻面继续煎；把炸好的豆腐盒一个个放在盘子里。

5.将蚝油、生抽、糖、水、干淀粉倒入锅中。汤汁浓缩后，倒在豆腐盒上，撒上红辣椒丁和小葱。