1.在番茄皮上划几刀，把番茄放在水里烫一下。
2.西红柿去皮，切丁备用，胡萝卜切丁，与四季豆同煮备用。
3.鸡蛋打散备用，锅中放少许油，倒入鸡蛋翻炒。
4.翻炒成块，即可食用。将西红柿丁倒入锅中，边煎边用铲子压成泥状。
5.加入番茄酱，翻炒均匀，加入肉末，加入加水的胡萝卜丁和四季豆。
6.加入鸡蛋，翻炒均匀，加入米饭，翻炒均匀，出锅。
