番茄黄骨鱼汤的功效

1.西红柿洗净，切成6片；黄花鱼洗净，炸至微黄，捞起；将750毫升水(约6碗水)和生姜放入炒锅中，大火烧开，放入黄鱼，小火煨10分钟左右，再放入番茄，煮10分钟左右，加入适量的盐和生油，品尝后觉得酸可以加入少许白糖。

2.先把老豆腐切成薄片，放油锅里炸一下，表面撒点盐。两面微黄，盛出备用。留下底油，把西红柿放进去炒出汁液，然后加三小碗水，把炒好的豆腐放入大火烧开。

3.然后把黄鱼和姜片放进去。这种无鳞鱼不用煎也能做。6: 6:大火烧开后，转中火，煮半小时左右。加盐、胡椒粉，撒上葱花。这汤很浓。

4.番茄黄骨鱼汤是药膳，属于粤菜。由黄鱼、北方番茄、北方(老豆腐)等配料制成。

5.这汤有营养。从中医的角度来说，可以健胃，消食，积食，补益。西红柿又名番茄，性微寒但酸甜可口，有健胃生津助消化的作用。比如《陆川本草》说可以“生津止渴，健胃消食，治口渴食欲不振”。