1.所需食材:香菜2公斤、大葱1公斤、辣椒粉100克、盐50克、蒜100克、姜50克、味噌。
2.制作方法:香菜洗净，从中间切开。还有，洋葱洗干净后，一切一分为二，然后用盐水腌制5~6小时。
3.将辣椒面用开水浸泡，将姜、蒜捣碎成粉，与调味剂混合均匀制成调料。
4.取出腌制好的香菜和葱，用清水洗两遍，控干水分，放入大盆中。
5.将准备好的调料与香菜、洋葱混合均匀后，移入缸中，用石头压。
6或1周后食用。
