1.吃适量的饺子剩皮，刷一张油，叠一张饺子皮，继续刷油，再叠一张饺子皮，这样叠七八张。
2.用擀面杖擀成煎饼。然后在锅里蒸半卷的饺子皮。
3.然后从锅里倒油，炒葱花。加入事先切好的土豆丝和胡萝卜丝，翻炒至熟。加入适量的盐，少许鸡精和一勺酱油，翻炒熟。备用。
4.蒸饺皮，趁热一张一张地剥。把炸好的土豆丝卷起来。
5.吃的时候蘸自己喜欢的辣椒酱，特别好吃。妈妈再也不怕浪费饺子皮了，哈哈。
