毛豆怎么能保鲜

1.如果想长期保存毛豆，可以用以下方法保存毛豆。先将毛豆去皮，锅中水烧开，然后将去皮的毛豆倒入锅中，烫1分钟左右，然后立即取出，用冷水冲洗毛豆，然后沥干水分，用保鲜膜包好，放入冷冻室。这样可以长时间保存毛豆，这种方法也适用于豌豆、蚕豆等。

2.吃毛豆的好处:毛豆含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。豆类含有能去除血管壁脂肪的化合物，起到降低血脂和血液中胆固醇的作用。大豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，能提高大脑的记忆力和智力水平。

大豆中的钾含量很高。夏季食用有助于弥补因出汗过多而造成的钾的流失，从而缓解因钾的流失而导致的疲劳和食欲不振。豆味甘、平，入脾、大肠经；具有健脾和中、润燥利水、清热解毒、益气的功效，主要用于治疗营养不良、腹泻、腹胀、消瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。大豆的脂肪含量高于其他蔬菜，但大部分是不饱和脂肪酸，如人体必需的亚油酸、亚麻酸等。它们能改善脂肪代谢，降低人体内甘油三酯和胆固醇含量。