炒地瓜的做法 给大家推荐这种做法
1.材料:大虾250克。辅料:红薯1个，芹菜2根。调料:盐4克，葱5克，姜5克，干辣椒适量，料酒5克，酱油5克，豆瓣酱。
2.洗材料。虾仁去掉，红薯去皮，切成条状，芹菜切成小块备用。
3、葱姜、花椒加工。锅里放油，(多放)至6、7分热，放入虾炸至变色卷曲，捞出沥干油备用。
4.然后将红薯条放入油中，炸至金黄色，捞出沥干备用。锅里留适量油，加热5分钟，放入一勺豆瓣酱，炒香。
5.加入葱、姜和胡椒。炒香后放入芹菜。翻炒。
6.加入事先炒好的红薯条和虾仁，再加入料酒、酱油和盐。翻炒均匀。
