1.主料:水面筋、北豆腐各150克，冬笋、栗子各50克，淀粉15克。
2.辅糖15g，葱10g，酱油和香油5ml，盐和味精2g，素汤400ml。
3.蒸面筋，拌盐、味精、酱油，蒸成素肉。
4.素肉、豆腐、冬笋切丁；将豆腐和冬笋一起放入沸水中煮熟；将栗子放入沸水中焯一下，剥去外壳和薄外套，切成方块。
5.将锅放在火上，放入素汤烧开，然后放入素肉丁、豆腐、竹笋、栗子和盐、酱油、味精和糖。
6.再次煮沸后，用小火调味，见汤汁少，水淀粉勾芡，倒入香油，撒上小葱。
