蒜蓉辣椒酱的做法最正宗的做法窍门

1.准备材料:大蒜1个，辣椒1个，五花肉1个，豆酱(或豆瓣酱或豆豉)。

2.这部分相对较少。如果是单人服务的话，大概1-2次就可以完成。喜欢辣的辣椒可以多放点。

3.大蒜切成蒜末，辣椒切碎备用。

4、蒜头去皮小窍门:把蒜头一个个掰碎，然后直接用菜刀背面捣碎。这个时候就可以很容易的把皮拉出来。

5.锅里放花生油，烧至六成热，油尽量多。加入猪肉沫，炒至没水；

6.然后放入大蒜炒香。

7.用剁碎的辣椒炒到几乎没水，再用酱油炒到水分基本蒸发。

8.根据每个人的口味，可以加点盐或者酱油。

9.把酱汁放在密封的盒子里，放凉，然后放入冰箱保存。保持一个月左右基本没问题，但还是建议大家爱吃什么吃什么。