1.取一个大碗，加入面粉、一个鸡蛋和少许盐，倒入清水，调成糊状。静置10分钟后，把鱼放进去，裹成糊状。
2.锅中倒入油，大火，油开始冒泡后，依次放入鱼，煎至两面金黄。
3.常见的鱼类有蓝虾虎鱼、六点虾虎鱼、草鱼、橙虾虎鱼、海鞭虾虎鱼、白背虾虎鱼、小虾虎鱼等。其中，虾虎鱼是2005年澳大利亚生物学家确认的世界上最短命的脊椎动物。
