1.冷猪肉皮
(1)配料:熟花生、猪皮、胡椒面、葱花、蒜、辣椒酱、白糖、醋、酱油、味精。
(2)做法:首先将买来的猪皮煮熟。如果你想吃糯米，煮30分钟。煮好后捞起，晾凉，再切。将猪皮切成条状，放入碗中备用。在一个小碗里，将辣椒酱、辣椒面、蒜、醋、酱油、白糖、味精、花生、盐、葱花混合，浇在切好的猪皮上，拌匀。
2.香辣炸猪皮
(1)配料:猪皮、紫葱、香葱、红辣椒、蒜、生抽、米酒、盐、香菜。
(2)做法:将猪皮清洗干净，烧开一锅水，放入姜片和花椒，煮至猪皮可以用筷子插过去，然后取出晾凉备用。猪皮切丝备用，葱切丝，蒜切片，辣椒切环锅，放入切好的葱，蒜辣椒炒出香味，放入葱，炒出香味，将切好的猪皮翻炒，然后煮熟。
3.猪皮冻
(1)配料:肉皮、葱、姜、大料、盐、酱油、醋、花生米、辣椒油、蒜粉。
(2)做法:将皮里面的油脂全部去掉，洗净，锅中水烧开，将皮倒入，焯一下，捞出切成条状，将切好的皮用温水洗净，锅中倒入2000毫升水，将皮、葱、姜、大料放入锅中，烧开，转小火，煮1小时左右，加盐、酱油，半小时后关火，再关火。将煮好的肉皮汤倒入皮内无水无油的容器中，置于阴凉处，8、9小时后冷冻。冷冻后将冷冻好的片切成块或片，将盐、酱油、醋、碎花生、辣椒油、蒜末、葱花调成汁，浇在切好的猪皮上炖。
4.酸辣炸猪皮
(1)配料:炒猪皮、木耳、葱、香菜、小米辣、干辣椒、蒜、虾。
(2)做法:大葱切小块，小木耳用温水泡半小时不切，姜、蒜切小块备用，炒好的猪皮提前一小时用水浸泡，沥干后切块备用，倒入适量油，姜、蒜、干辣椒、小米辣加热，虾仁炒至变色，小木耳入锅翻炒，最后将炒好的猪皮翻炒，加入糖、醋、酱油、蚝油。
5.红烧肉皮
(1)配料:猪皮、冰糖、八角、酱油、盐、桂皮、葱花。
(2)做法:将肉皮去脂去毛，放入水中煮5分钟，捞出，洗去污垢，切成麻将牌，将皮放入锅中加酱油上色，尝起来像酱油后倒入水，放入八角和桂皮(不要碰到肉皮就行)，根据自己的口味加入适量冰糖和盐，小火煮20分钟左右，用筷子插入即可轻松通过。
6.干炸肉皮
(1)材料:猪皮盐、胡椒粉、味精、酱油、辣椒粉。
(2)做法:将生皮放入水中煮15分钟，用冷水冲洗，保持弹性，切块，锅里放一点油，炒花椒粒，因为猪皮会很油。放猪皮，盐，酱油，盖上锅盖，炸熟。猪皮里放味精，芝麻，辣椒粉。
7.腌猪肉皮
(1)材料:猪皮、泡椒、葱、姜、辣椒。
(2)做法:猪皮现在可以直接在超市买到，猪皮上所有的肥肉都可以仔细清理干净。锅中加水，将姜片葱放入猪皮中，烧开，加少许料酒发泡，煮15分钟左右。煮熟后，油可以直接看清楚。用刀一点一点把油全切掉，猪皮上的鸡皮疙瘩掉了无数次。把肥肉清理干净后，把猪皮切成条，煮两分钟，捞出放凉。烧开两碗水，放入花椒、大料椒、陈皮，烧开，放少许盐调味放凉，猪皮加入调味水。
8.肉皮鱼丸汤
(1)材料:干油皮、鱼丸、蟹棒、青菜、盐、味精。
(2)做法:将干肉皮放入水中浸泡四五个小时，使其充分浸透。切块，小青菜去掉老叶，泡洗干净，买现成的鱼丸、蟹棒，切好的肉皮、鱼丸、蟹棒加水(最好是骨汤)，煮四五分钟，放入小青菜，再煮一分钟。加盐和味精调味。
9.香肠炒猪皮
(1)配料:肉皮、香肠、黑木耳、香菜、盐糖、白胡椒。
(2)做法:早早将皮肤浸泡在清水中，直至皮肤柔软有弹性。将黑木耳泡发，香肠切片，香菜切段，泡好皮，轻轻捞出拧干水分，切成细条，锅里倒油，烧至七成热，将香肠炒香，倒入皮和黑木耳，大火翻炒，加入一小碗清水，少许盐和糖，小火盖上。
