小竹笋怎么保存新鲜竹笋怎么保存

1.清水煮:将切好的竹笋用清水煮半小时，装入保鲜袋，放入冰箱速冻。2.盐水煮:将切好的竹笋用浓盐水煮半小时，将竹笋和盐水一起倒入容器中，封口，用清水浸泡至无苦味。3.也可晒干或晒干收藏，食用时用水浸泡。

它是竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食的材料。以前甚至有一句话叫“离不开笋，吃不到笋”。虽然所有的竹笋都有生产，但并不是所有的竹笋都可以称为烹饪产品。作为蔬菜竹笋，必须组织嫩，没有苦味或其他不良味道，或有一点苦味，经过加工和痛苦后才能食用。

如果竹笋采摘时没有破损，表面的外壳没有褪色，就可以适合密闭储存。一般来说，是用塑料袋、保鲜膜或者罐子包起来，再撒上一些水，这样就可以保存了。当然，一定要存放在通风阴凉的地方，这样可以保存一个月。

竹笋保鲜最好不要超过一年。时间长了，营养和口感都会发生变化。竹笋的最佳保鲜期为一个月。