怎样鉴定好蜂蜜

1.组织鉴定法。蜂蜜真的含水量很少，滴在纸巾上会形成小水滴，不会散开；相反，劣质或假蜂蜜会像水一样迅速散去。

2、开水鉴别法:真蜂蜜和开水稍微搅拌溶解，无沉淀者为好蜂蜜；劣质蜂蜜不易溶解沉淀。

3.结晶鉴别法:所有真正的蜂蜜都会有结晶的物理现象，只要是在合适的温度下结晶，但不同蜂蜜结晶的难易程度会有所不同。

蜂蜜结晶最简单的方法就是放在冰箱里。如果蜂蜜没有完全结晶，说明蜂蜜的质量有问题。然后你可以用手摩擦晶体。如果有沙子的感觉，说明是假蜂蜜。

蜂蜜要放在低温避光的地方，最好放在冰箱里低温保存，不要阳光直射，一般保质期18个月。