柿子能不能放冰箱里保鲜

柿子可以放在冰箱里，但不能放太久。经特殊处理去除涩味的柿子不宜长时间存放，以免软化变质。柿子放在冰箱里可以保存3 ~ 5天。

柿子是中国栽培历史悠久的果树。果实脱涩后，经过适当处理，可以保存几个月。比如用冷冻法处理，零下10℃低温保存，一年中随时可以食用。柿子营养丰富，含有大量糖类和多种维生素。柿子也可以加工成柿饼。山东的益阳、兖州、吴村、菏泽一带，有火烧饼、汤饼，都是带白霜的柿饼；产于陕西洛阳、松山的“黄饼”富含柿霜。把柿饼上的白霜扫掉，可以作为白糖的替代品。柿子漆可以从柿子中提取，可以用来涂渔网、雨具、填船缝，还可以用作建筑材料的防腐剂。