1.原材料
河虾(活)400克。调料:葱、姜末20g、料酒20g、酱油20g、糖10g、味精10g、生油750g(食用量75g)、汤50g、香油2.5g
2.制造方法:
(1)河虾切去虾须和虾脚，洗净，捞起，沥干水分。
(2)将炒锅放在炉子上，放入生油，油烧至八成热时，将虾放入炒锅中炸至虾壳发红，取出后倒出热油。
(3)将原锅放在炉子上，加入生油25g，放入葱和姜末，煮料酒，加入酱油、糖、味精和汤，用勺子搅拌，即加入虾，往里面倒几下香油，推匀，出锅即可。
