1.配料:芹菜、鸡蛋、黑木耳。配料:盐、油、胡椒粉、葱。
2.芹菜洗净，切片，用热水焯一下，捞出沥干水分。
3.将泡好的木耳焯一下，捞出沥干，葱切段。
4.在鸡蛋中加入一些胡椒，打碎，在油锅中搅拌，盛出。
5.将油重新倒入锅中。油热后倒入葱花，然后依次倒入木耳和芹菜。翻炒均匀，然后加入煎好的鸡蛋，加盐调味。鸡蛋很容易煮，但如果煎得太久就会变老。
