腌酸辣椒的家常做法 怎样腌制酸辣椒
1.准备一个油桶那么大的塑料瓶。盖子应该紧紧地关闭和密封。洗干净，倒掉，让水变干。
2.准备一些青椒和红椒。这是根据你的个人喜好。看你更喜欢吃哪些。洗干净它们。辣椒头可以去也可以不去。摊开并擦干表面水分。一定是新鲜辣椒。
3.然后将干辣椒放入瓶中，加入瓶中1/3的醋，加入适量的盐。这个要看你有多少辣椒了。盐少了就酸，多了就咸。不要太少，以免烂了辣椒。
4.烧一锅开水，等水凉了，放在塑料瓶里，辣椒不要盖。把它抖掉，使盐均匀。
5.最后，盖紧盖子，一定要密封，放置15天左右。一瓶好喝的酸辣椒就可以吃了。有很多种吃法。可以这样吃，也可以做酸辣鸡等。
6.其实不光是酸辣椒可以做到这一点，酸笋、酸萝卜(等等都可以做成酸菜)。简单干净，每个季节都可以有不同的酸菜吃。玩得开心！
