臭鱼怎么做好吃 一道暖胃的快手菜
1.材料:桂鱼1条。
2.辅料:洋葱1根。
3.调料:生姜5克、料酒5克、生抽5克、老抽5克、辣椒2根、香葱5克、葱10克、植物油汤1份、红辣椒1/2勺。
4、干锅桂鱼的做法:将去鳞的桂鱼放入水中浸泡十分钟，葱、红辣椒、姜蒜末、辣椒、香葱切段备用，泡好的桂鱼斜着吃。
5.用厨房餐巾纸擦干鱼身上的水，用锅里的植物油加热，将鱼煎至两面金黄。
6.将姜蒜放入油中翻炒，放入葱段，放入葱段翻炒。
7.加入胡椒粉和炸桂鱼。
8.倒入料酒，加适量水，不要捞。
9.烧开后加入生抽，淡酱油，上色，中火炖20分钟。当汤几乎干了，加入葱和红辣椒。
