广东青菜做法 一道粤式经典
1.食材清单:白菜250g、酱油2茶匙、香油1茶匙、姜丝少量、蒜粉少量、盐少量、食用油1汤匙。
2.烹饪步骤
(1)将大白菜的老叶摘下，用清水漂洗，浸泡10分钟。
(2)准备好姜丝和少量蒜末。
(3)烧开一锅清水，加入少量盐、少量油、姜丝。
(4)水完全烧开后，倒入洗净的白菜中。每30秒用筷子翻一下。
(5)煮2分钟左右。每个人都应该根据自己买的白菜的大小来设定时间。切记不要锅盖！煮到刚刚熟。
(6)取出白菜，摆盘。放入煮好的姜丝和蒜末，均匀淋上2茶匙酱油和1茶匙香油。
(7)热锅，倒入适量食用油。把热油倒在菜心上，热到微微冒烟就可以了！
