1.做馄饨皮的面一定要够硬，软的面是饺子硬面，而做馄饨皮的面一定要够硬才能擀出来，而且要煮很久。如果在家里吃，不建议在面里放淀粉，容易让馄饨炖烂。
2.将面团擀成厚度不超过一毫米的大圆面片，横平竖直切几刀，每刀六厘米左右，再将每片切成若干梯形馄饨皮。
3.透明馄饨皮是土豆粉(淀粉)做的。一般家里自己做的话，如果想做的薄一点，可以边冲边往面团上撒点淀粉。如果有压面机就更好了。也是边压边撒淀粉。
