包子面咋和好

1.制作发酵面团。

先做最重要的发酵面团。将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水融化，静置5分钟，使它们活化。

要点:酵母最适宜的繁殖温度是30~40摄氏度。低于0℃，酵母失去活性；当温度超过50摄氏度时，酵母就会被烫死。因此，面团的最佳温度是30摄氏度左右。

2.等待面团发酵

将面粉、泡打粉、白糖放入盆中，用筷子搅拌均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅成块，用手反复揉成球，最后用湿布盖紧盆子。为了防止表面变干，把它放在温暖的地方静置，直到面团体积变大，面团中有大量的小气泡。这个过程大约需要一个小时。

3.面团是蜂窝状的吗？

看时间，面团是否已经做好，体积膨胀到原来的两倍，出现蜂窝状组织。这个时候不要急着用。你要继续用手揉面团，挤出里面的空气体，然后再用湿布盖上，让面团再次膨胀。