清蒸大闸蟹的做法 这样做味道更好
1.将大闸蟹用清水浸泡2小时，等螃蟹自己去除污垢后，再用牙刷刷干净备用。
2.蒸锅加入冷水，放入姜片，然后倒入3勺料酒，蟹肚朝上，放入大闸蟹。蒸螃蟹时，不要解开绑螃蟹的绳子，以免螃蟹受热后从腿上爬下来变黄。
3.放入紫苏包，盖上中火蒸15-20分钟后出锅。蒸的时间取决于大闸蟹的大小。紫苏是中药，具有散寒去腥的功效。如果没有紫苏，可以用姜片代替。
4.大闸蟹的吃法:切下八尺大闸蟹，包括两把钳子。冷却后，肉会自动与蟹壳分离，很容易被戳出来，甚至被吸出来，所以要留到最后吃。
5.用最后一段蟹趾戳出蟹腿肉。
6.盖蟹，就是蟹肚脐上的一小块盖。公蟹和母蟹的形状不同。取出它们，揭开蟹盖。
7.先吃蟹盖部分，用小勺挖出中间的蟹胃部分，轻轻吸出外面包裹的蟹黄。注意不要吸到中间的三角蟹胃，要丢弃。
8.吃完蟹盖，轮到螃蟹了。用勺柄挑出螃蟹中间的一片六角形，这是螃蟹的心脏，丢弃。
9.用剪刀剪掉多余的蟹脚、蟹嘴、蟹肺。
10.用小勺在螃蟹上舀点醋，然后吃蟹身的蟹膏。公蟹吃蟹膏，母蟹吃蟹膏。
1.用小勺在螃蟹上舀点醋，然后吃蟹身的蟹膏。公蟹吃蟹膏，母蟹吃蟹膏。去配一壶酒，慢慢品。充满了清新的味道~
