蜂蜜柚子茶苦补救办法 教你自制蜂蜜柚子茶怎么做不苦
1.苦的应该是你的柚皮没有处理好，或者你放的蜂蜜和冰糖少了。你不妨加一点蜂蜜或冰糖，让它更甜，这样吃起来更滑。如果你真的觉得苦得受不了，那就做一个新的吧。
2.柚皮为什么苦:柚皮的苦味是一种后苦。是由于去皮过程中纤维结构被破坏，导致残留在这些纤维结构中的一种酶催化的苦味前体(柠檬苦素前体)被转化为柠檬苦素，使得柚皮比柚子肉苦很多。当然，还有一种叫柚皮苷的苦味物质一直存在。这些苦味对人体健康非常有益。
3.准备一个柚子，用盐反复搓皮，也可以用蘸盐的牙刷搓面，去除柚子皮表面的蜡等东西。
4.把柚子表面的皮剥掉，尽量薄，白色的部分不要剥掉。
5.用刀将皮切成1mm厚的丝，用盐反复搓揉，然后用清水冲洗干净。这个步骤重复3次(为了充分去除成品的苦味)，然后在盐水中浸泡至少几个小时。最好提前泡一夜。
6.柚皮用盐水煮10分钟，用清水洗净，放凉。
7.留出四分之一的果肉，尽量切丝，用清水洗净浸泡一夜的果皮；用开水烫去果肉中的一些苦味。
8.倒2碗水，加2把冰糖，喜欢吃甜的可以多放点冰糖。
9.冰糖完全融化后，加入果肉和果皮，反复搅拌，不要糊锅。这个过程大概需要1-2个小时，煮到粘稠，关火，出锅。
10.将纸浆等混合物转移到容器中。用锁盒装约三分之二时，加入三分之一蜂蜜，搅拌均匀，然后密封，放入冰箱冷藏3天以上。冷藏时间越长，口感越好。
11.冷藏3天后，容器内的气泡会消失。
12.舀出一勺，加入温水。可以品尝到健康美味的蜂蜜柚子茶。一点苦味都没有。
