鱼片是由蘑菇、草鱼等制成的美味佳肴。
1.材料:姜、葱、淀粉、花生油。
2.草鱼加工后，将鱼切成片；将白菜切段，用开水焯一下，捞出；
3.蘑菇洗净去蒂；与鱼排的蛋清、盐、淀粉拌匀，放入煎锅中逐一煎至刚熟，捞出；
4.葱、姜炒香，放入香菇，白菜炒香，料酒、盐、味精、清汤、鱼片轻炒，淀粉勾芡。
