湘西汤粉做法 湘西汤粉怎么做
1.食材:米粉(300g)、高汤(1L)、酸豆角、榨菜、炒黄豆、炒花生、蒜、香葱、香菜、熟白芝麻、姜、青菜、米醋、生抽、香油、辣椒油、盐、糖、花椒粉；
2.实践
(1)提前将米粉用冷水浸泡过夜。
(2)锅中烧开水，加入米粉煮熟。
(3)顺便把青菜焯一下，然后用冷水泡一下备用。将食材分开切好，放在盘子里。
(4)把调料里的东西都拌匀，量根据自己的口味。酸的加醋，咸的加酱油和盐。
(5)碗底放入切碎的葱、香菜、蒜，再放入拌匀的调料，倒入热汤，放入沥干的米粉、青菜。
(6)最后加入酸豆角、榨菜丝、毛豆仁、炒花生米、白芝麻，再淋点辣椒油。注意:提前一晚用冷水泡米粉。泡米粉，把锅里的水烧开，放入米粉煮熟，顺便把小青菜焯一下，然后用冷水泡一下备用。
