甘蓝泡菜怎么做?

1.准备白萝卜和白菜。这次我做了更多。如果我第一次尝试，建议剂量减半。准备刀具和多功能菜板；

2.准备白醋、白糖、盐、干辣椒；

3.萝卜去皮，切去头尾，白菜去掉最外面的叶子；

4、萝卜刨切片；

5.用盐把萝卜沥干。因为我做的多，所以两个菜是分开沥干的。如果容器足够大，可以混合在一起。白菜沥干时间长，一个小时左右，可以放置过夜；

6.将腌制软化后的蔬菜用矿泉水或冷开水冲洗干净，不要挤水。边搅拌边加入白糖和干辣椒，装入容器中，最好逐层加入调料；

7.最后倒入白醋，直至几乎淹没。我用的白醋不太酸。如果怕酸，可以用矿泉水稀释白醋。腌制一天左右可以吃糖醋萝卜咸菜；

8.储存在冰箱里。