1.将土豆去皮切片；
2.把土豆放进油锅里煎。边炒边搅拌，至六七成熟，捞起。
3.控制去除重力附着的油，在空气体中自然冷却3-5分钟；
4、第二次将冷却后薯片全部倒入油锅中，边炒边搅拌，油温控制在100-120℃，时间10-15分钟；
5.薯片充气发泡，变成钱包状时捞起，自然控制去除重力，附着油脂。
6.装在盘子里。
