1.黄花鱼鲜美嫩滑，是不可多得的饮酒好菜。尤其是清蒸黄花鱼，味道清淡原汁原味，特别适合搭配老酒。老酒吃一整条鱼不会咸。
2、一条黄鱼，剖开肚皮，扯去内脏，刮掉鱼鳞。清洗后放入盆中备用。
3.淋上适量的料酒，切好的姜抹在鱼上，鱼肚子里填满少许姜。
4.锅里放凉水，把鱼盆放进锅里。
5.盖上锅盖，开大火蒸。水烧开后，转中火蒸15分钟左右。
6.时间到了，开盖后趁热撒上葱花。好吃的清蒸黄鱼来了！
