水晶粉丝的做法大全

1.需要准备的主料有:水晶粉条、娃娃芯、黄豆芽、金针菇、嫩竹笋，辅料有:玉米油、郫县豆瓣酱、姜、辣酱、精盐、辣椒酱、鸡精、香菜、红泡椒、蒜瓣、香葱。所有材料都准备好了。

2.首先是对准备好的材料做一个简单的预处理。将准备好的娃娃芯在清水下冲洗干净，然后撕开，再将准备好的金针菇的根去掉在清水下冲洗干净，然后将准备好的嫩竹笋和黄豆芽在清水下冲洗干净，再将准备好的香葱和香菜在清水下冲洗干净，直接切碎。将准备好的蒜瓣直接碾碎，将准备好的生姜切成薄片后切碎。

3.将准备好的玉米油放入锅中，然后将处理好的韭菜、蒜瓣、生姜放入锅中快速翻炒。出现混合香味后，将郫县豆瓣酱放入锅中，在锅中快速翻炒至锅内出现红油，然后将开水倒入锅中，再将加工好的豆芽和水晶粉条放入锅中。

4.转中低火炖5分钟。时间到了，把处理好的金针菇、嫩竹笋、娃娃核放入锅中，然后放入准备好的辣酱、辣椒酱。快速翻炒后，放入精盐和准备好的鸡精，翻几下，然后关火，撒上香菜，就算完成了。之后就像第一张图了。