1.白菜型油菜紫菀，十字花科二年生草本植物，高30-90厘米；茎较短，其上附着几片基生叶。紫苔含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分。1.紫甘蓝苔含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分。
2.维生素C高于大白菜和大白菜，而且色泽艳丽，质地脆软，味道鲜美。
3、紫甘蓝苔做法:将紫甘蓝苔洗净待用，或者切掉。将油倒入青苔中翻炒。加点水，让菜苔沸腾，加一点糖，因为菜苔会有点苦。一盘营养健康的菜苔就完成了。
