用泡打粉怎样炸油条 美食专家教你轻松制作美食
1.准备材料:普通面粉500g，无铝泡打粉4g，小苏打4g，盐8g，植物油15g，鸡蛋1个，水275g。
2.将所有粉状材料搅拌在一起，加入植物油和鸡蛋，揉成面团，然后揉成面条，如下图。
3.用保鲜膜把面条卷起来，两端封口，放入冰箱冷藏8小时。8小时后，将面团放在案板上，搓成直径约4厘米的条状。把它们平压成厚约1.5厘米，宽约8厘米的薄片，上面撒些干面粉。
4.用宽约3cm的刀切成小面片，将两片小面片叠放在一起(一片倒扣在另一片上，有干面粉的一面朝在一起，防止筷子被压粘)。
5.用一根细筷子把它压在折叠好的面团中间。
6.拉一点(大概长1/3)然后用两个大拇指在面片两端往下压，让面片两端粘在一起。
7.用双手将面条的两端扭转，以去除多余的面团。
8.做好所有面皮坯，锅中倒入适量大豆油，待油温达到200度，将油条煎成金黄色。
