油泼面是一种非常常见的面食制作方法。手擀面是在开水里煮，然后在碗里捞。葱花、花椒粉、盐等食材连同厚厚的一层辣椒面一起铺在面上。烧开的热植物油浇在调料上，热油立刻沸腾。辣椒面和辣椒面煮到碗里全是红光，再加入适量的酱油和香醋。
1.水烧开后，将面条放入锅中煮至熟。
2.将青菜焯一下。
3.快速去除过冷水，控水装盘。
4、加盐、鸡精、酱油、醋、辣椒粉，能吃辣就多加点，撒上葱花。
5.最后一步，倒入滚烫的热油，搅拌均匀，即可食用。
