鳕鱼馅的饺子怎么样调

1.制作洋葱姜水:将洋葱和生姜洗净，切成段和块，放入榨汁机中，倒入100g水，挤压并过滤，形成洋葱姜水。

2.将鳕鱼去皮、去刺、切碎，将切碎的鳕鱼和肥肉放入盆中。

3.加入盐、糖、胡椒搅拌均匀，然后加入洋葱和姜水搅拌均匀(分几次加入洋葱和姜水，同方向搅拌)。

4.加入切碎的香菜粉，加入香油搅拌均匀。鳕鱼饺子馅做好了。

5.在面粉中加入清水合成一个软滑度适中的面团(水要一个一个加)(看看呵呵的面团——真正的三光:盆光、面光、手光)

6.看图包饺子:将面团分成大小合适的两片，取其中一片揉成圆条，切成大小适中的面糊，撒上适量的干面粉，用手压平，用擀面杖擀成圆形薄皮，放上馅料，包成饺子。

7.锅里多放些水，把饺子煮开，顺着锅沿推，水再煮开的时候加小半碗凉水，中间加3、4倍左右的凉水，煮开后取出，正好配前段时间腌的腊八蒜。