黑木耳泡久了有毒。黑木耳泡久了会滋生细菌，使黑木耳变质变味，产生毒素。而且黑木耳泡久了会变软，食用口感也会降低。这样的木耳是不能吃的。
一般来说，木耳泡半个小时就可以了。如果没时间，可以把干木耳用冷水泡一下，放冰箱里，晚上吃。泡了一夜甚至泡了一两天的木耳不宜再吃。
