饺子冷水下锅好还是热水下锅好 速冻饺子冷水下锅好还是热水下锅好
饺子是冷水煮还是热水煮，其实要看情况。新鲜的包好的饺子要用热水煮，冷冻的饺子要用冷水煮。饺子如果用冷水煮，饺子皮会被烤焦，饺子里外温差大，建议用开水煮。煮饺子通常需要10-15分钟。饺子的烹饪时间通常与饺子的大小和馅料有关。比如饺子这种大肉馅，煮的时间会比较长。一般来说，将饺子煮到表面，意味着它已经彻底煮熟，可以捞出来食用。
饺子馅的种类:
白萝卜馅的饺子
1.先把萝卜擦成细丝，剁碎，加1勺盐，抓拌均匀，腌制一会儿，把里面的水逼出来。
2.多准备一斤肉馅，加入鸡精、料酒、酱油、十三香、盐、蚝油、香油，然后把姜、葱切碎，一起加入，搅拌均匀，放在一边调味。
3.将腌制好的白萝卜用干净的滤布包裹起来，挤出多余的水分，倒入肉末中。
4.搅拌均匀后，萝卜肉馅就做好了，可以包饺子了。
白菜馅饺子
1.把白菜叶子一层一层剥开，用料理机捣碎，准备干净的滤布，把白菜馅倒出来，挤出多余的水，一定要挤干净。
2.五花肉剁成肉末，加入葱姜末、酱油1勺、蚝油1勺、花椒粉适量、盐适量。用筷子朝一个方向搅拌，让肉末变得更浓。
3.将脱水白菜挤干，倒入肉馅中，加入1勺食用油，再次搅拌均匀，白菜肉馅就做好了。
韭菜肉馅饺子
1.三分胖七分瘦。自己在家剁，加盐，花椒粉，蚝油，酱油，胡椒粉，朝一个方向搅拌。
2.韭菜洗净，一定要控水，切块，加一勺食用油，拌匀。把韭菜里的水锁住，搅拌均匀。
3.将肉馅倒入韭菜中，继续朝一个方向搅拌，搅拌均匀后腌制5分钟，这样调出来的馅嫩滑多汁，不含水，非常好吃。什么时候开始包，什么时候放盐。
