红酒要怎么开

先将红酒瓶口的锡纸撕掉，然后用开瓶器的开瓶器，用开瓶器的尖端接触软木塞的中心，使开瓶器与软木塞成45度角，将开瓶器压下，插入半圈，然后使开瓶器与软木塞表面垂直，旋入，直到少了一个半螺纹。拔出开瓶器，直到瓶子被打开。如果还有几个瓶塞没拔出来，用腿夹住瓶子，用手拔出瓶塞，就可以打开了。

打开瓶子，取出软木塞，看看软木塞是否是湿的。如果是湿的，证明这瓶酒已经用合理的方式保存了。否则，这瓶酒很可能因储存不当而变质。可以闻闻软木塞有没有异味，或者试着喝一下，进一步确认酒的品质。酒只有确认后才能正式倒。

为了让红酒在饮用时气味更醇厚，口感更柔顺，可以提前开瓶让酒呼吸一会儿。它的作用是使葡萄酒轻微氧化，与空气体接触能更多的释放香味。一般来说，红酒的呼吸时间不要超过3小时，而多年的老酒要在饮用时才打开，以免提前开瓶使老酒特有的香气飘散。

软木具有密度低、弹性好、伸缩性强、不透水、防腐败、防分解、防变质等特点。，可以保持酒的品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒使用的软木塞长度在3.5cm到5cm左右，而品质较好的葡萄酒使用的软木塞长度在5cm以上。一般高品质的葡萄酒使用长木塞，但长木塞的葡萄酒并不保证是高品质的葡萄酒。