紫包头菜的功效与作用

核心功效

抗衰老和减肥

简介

紫甘蓝原名紫甘蓝，芸薹属和十字花科的一个变种，是甘蓝的一种。它起源于地中海沿岸，适应性强，产量高，现已在我国大部分地区种植。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、维生素如叶酸、抗坏血酸、维生素A和生育酚，以及矿物质如铜、铁、硒、钙、锰和锌。

功效

1.抗衰老。紫甘蓝中的原花青素含量很高，可以起到抗氧化的作用。人吃了之后，可以减少人体内的氧化还原反应，人体的衰退速度就会减缓。

2.瘦身减肥。紫甘蓝中的各种元素可以增加血液中的含氧量，有效的促进我们身体脂肪的消耗，起到瘦身减肥的作用。

合适的人

适合普通人群。

禁忌人群

患有皮肤病和眼睛充血的病人

一起吃饭不合适

1.苹果

原因:紫甘蓝和苹果一起吃，会影响营养维生素的吸收。

2.虾

原因:因为紫甘蓝含有丰富的维生素C，如果和虾一起食用，容易引起食物中毒。

怎么吃

红烧卷心菜

紫甘蓝洗净切丝，加入适量盐和糖，腌制一分钟左右，然后倒掉腌制的水。最后放盐、醋、鸡精、香油、蒜粉等调料一起搅拌均匀。