初秋吃西瓜那一天，江苏各地都有吃初秋西瓜的习俗，叫吃秋。在那一天，立秋会吃肉。在这一天，普通人会吃炖肉，而更细心的人会吃水煮肉，红烧肉，以及饺子，炖鸡，炖鸭，红烧鱼等。虽然肉的做法不同，但寓意是一样的，就是坚持秋肥。
浙江一带有立秋食秋桃的习俗。初秋的每一天，每个人都吃秋桃，每人一个。吃完秋桃，桃核要收起来。等到除夕，把桃仁扔到炉子里，烧成灰。人们认为你可以健康一年。
东北人一般在立秋吃饺子，还有“抢秋肥”的习俗，就是谁从别人碗里抢了饺子，谁就健康。
