水果和蔬菜的区别 水果和蔬菜的区别是什么
1.成分不同:水果中的矿物质和微量元素不如蔬菜丰富，维生素B和维生素A的含量也相对较低。因此，如果完全用水果代替蔬菜，上述维生素和微量元素可能会缺乏。2.热量不同:水果富含果糖，热量效果远超蔬菜。3.酸碱性不同:与水果相比，蔬菜属于碱性食物。水果含有单宁酸。
蔬菜和水果的区别:
1.蔬菜和水果有不同的营养成分。
蔬菜:富含植物化学物质，是微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化剂的重要来源。它的生存
元素和矿物质的含量比水果好。
水果:含有各种有机酸，如含有大量柠檬酸的柠檬、含有大量苹果酸的苹果等。它的芳香物质和香味
大豆等植物化学物质的含量好于蔬菜。
2.蔬菜和水果的碳水化合物组成不同。
蔬菜:主要是淀粉等多糖，需要在各种消化酶的作用下变成单糖，才能被人体吸收。
水果:主要是葡萄糖、果糖、蔗糖等单糖和双糖，容易被人体吸收。
3.回答水果和蔬菜的定义不同。
一般水果是指果实，其中含有种子，而蔬菜的定义要宽泛得多，无论是叶、茎、根还是果实。
都可以是蔬菜。比如白菜是叶子，洋葱是球茎，萝卜是根，茄子黄瓜是果实。
