白醋与白米醋有何区别

白米醋和白醋不一样。白米醋是用大米酿造的，属于酿造醋。一般在制作过程中不添加其他配料，采用粮食发酵制成。白米醋的酸味加热后不会消失。白醋是用醋酸加水勾兑而成的，属于合成醋。

不同:白米醋和白醋不一样。白米醋是用大米酿造的，属于酿造醋。白醋是用醋酸加水勾兑而成的，属于合成醋。

原料不同:白米醋的原料是粮食，而白醋的原料是醋酸和水。白米醋一般是由发酵的粮食制成，不添加其他成分。尝起来又酸又醇。但白醋的主要成分是醋酸，经过粮食发酵后没有独特的风味。

加热后的酸度不同:白米醋加热后酸味不会消失，里面的水挥发后味道更醇厚。白醋加热后，醋酸会挥发，导致酸度降低。所以吃白醋的时候，最好等食物凉了再加，以免失去味道。