木耳可以用开水泡发吗?

木耳不能用热水泡。用热水泡黑木耳会造成营养成分的过度流失，破坏黑木耳本身的酥脆口感。我们可以将干黑木耳放入容器中，倒入三分之一的冷水，然后加入糖加快吸水速度，小苏打，将黑木耳的污垢清理干净，盖上盖子，摇动，静置三分钟后打开，就可以看到完整的黑木耳，最后用清水冲洗干净。

将黑木耳用热水浸泡

不能用热水泡木耳，因为木耳本身就是太阳下水分蒸发得到的干木耳。如果用热水泡木耳，可能会破坏木耳本身的脆度，使食物的口感变差，使木耳本身的营养成分流失。

三分钟泡木耳技术

泡木耳

我们准备一个容器，将干木耳倒入容器中，加入三分之一的冷水。

白糖，小苏打

接下来，为了让黑木耳吸收更快，我们在容器中放入白糖，加快黑木耳的吸收，使其更饱满，然后加入小苏打，可以更好的清理黑木耳中的污垢。

摇动

拿盖子盖在容器上，盖好后用力摇晃，这样可以快速吸水，清理黑木耳的污垢。三分钟后，打开盖子取出，再用清水冲洗一遍，就可以看到泡得满满的木耳了。