牛蒡根到底性寒还是性温

牛蒡根是一种味苦微甘的寒性中药，具有疏风清热、消毒消肿的功效。牛蒡主要分布在中国、西欧、克什米尔和欧洲。

牛蒡根含有菊糖和挥发油、牛蒡酸、多种多酚和醛类物质，并含有丰富的纤维素和氨基酸。牛蒡根含有多种人体必需的氨基酸，含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸。

患有皮炎或湿疹的朋友最好不要吃牛蒡根，孕妇、产妇或经期妇女也不要吃。高血压患者不宜直接吃牛蒡根，应喝牛蒡汤，其他疾病以煮汤为主。比如营养价值很高的五行蔬菜汤，由牛蒡根、香菇、胡萝卜、白萝卜、白萝卜叶组成。