猪脚的功效与作用 猪脚的功效与作用有哪些
核心功效
延缓皮肤衰老，预防骨质疏松。
猪脚介绍
猪脚是指猪的脚(蹄)和小腿，在中国也叫元蹄。在华人世界，猪脚是人们经常食用的部位之一，有很多不同的烹饪方法。猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉。人们还称猪蹄为“美容食品”和“类似熊掌的美味食品”，深受大众喜爱。
功效和作用
1.延缓皮肤衰老:猪蹄含有大量丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在平时的烹饪过程中可以转化为一种叫明胶的物质。明胶可以结合大量的水分，因此它可以有效地改善我们的身体和皮肤储存水分的功能，从而防止我们的皮肤起皱，使其更光滑，更有弹性，延缓皮肤衰老。
2.骨质疏松的预防:因为猪脚富含钙，吃猪脚可以补钙。对于那些缺钙引起的肢体疲劳、腿抽筋等症状，有一定的治疗作用。猪脚对少年骨骼的生长发育有显著作用，还能缓解中老年人骨质疏松的症状。
合适的人
适合一般人。
禁忌人群
肝炎、胆囊炎、动脉硬化、胆结石、高血压患者。
一起吃饭不合适
1.大豆:因为猪蹄和大豆含有丰富的蛋白质，同时吃猪蹄和大豆会导致营养过剩，不仅补充了我们身体的营养，而且不利于我们的健康，容易导致腹胀。
2.梨:吃带梨的猪蹄会损伤我们的肾脏。
3.杏或杏仁:吃带杏或杏仁的猪蹄会腹痛。
猪蹄怎么吃
红烧猪脚
材料:猪蹄750克，盐和葱13克，姜8克，香油和料酒25克，胡椒粉5克，冰糖50克。
做法:(1)猪脚刮干净，洗净，剁掉爪子，对半切开。将它们在水中彻底煮熟，然后放入冷水中。将姜和洋葱碾碎备用。(2)用炒勺加热少许香油，加入冰糖炒成紫色，然后放汤至淡红色。(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、胡椒粉，将汤烧开，撇去浮沫，用武火将猪蹄烧至变色，然后移至小火炖，收浓汁。
