隔夜鸡蛋能不能吃

隔夜鸡蛋可以吃。但需要注意的是，只有彻底煮熟或煎熟的隔夜鸡蛋才能食用。半熟的鸡蛋含有未被杀死的沙门氏菌，即使加热两次也无法破坏，所以半熟的隔夜鸡蛋不能食用。

隔夜鸡蛋可以吃吗

隔夜鸡蛋分两种，一种是全煮或煎鸡蛋，一种是半熟鸡蛋。煮鸡蛋或煎鸡蛋中的沙门氏菌已经被完全消灭，所以过了一夜仍然可以食用，只要重新加热。

但是煮的不够熟或者煎的荷包蛋过了一夜就不能吃了。鸡蛋中的沙门氏菌没有被消灭，即使重新加热，半熟的鸡蛋也不能隔夜食用。

所以，鸡蛋一定要煮熟了再吃。鸡蛋中的沙门氏菌会引起肠胃不适、腹胀、腹痛、腹泻等症状。再加上隔夜的状态，半熟的鸡蛋会产生有毒物质。

如果煮鸡蛋当天没有吃完，最好不要用冷水浸泡。因为冷水和里面的细菌会通过蛋壳上的微小气孔进入鸡蛋，时间长了鸡蛋就会被污染。

最好将鸡蛋沥干，放入冰箱保存，但注意保存时间不要超过四天。最好尽早吃它们。

或者可以放在盐水里保存，可以杀菌。但是冷水泡了一夜的鸡蛋还是不建议吃，里面进入的细菌会引起肠胃不良反应。