无骨鸡爪怎么脱骨 无骨鸡爪如何脱骨
去骨前将鸡爪的指甲剪去，放入锅中煮熟，充分煮熟后开最高火5分钟，再转小火15分钟。之后迅速将鸡爪浸泡在冷水中，然后用刀在鸡爪的指甲和趾背之间划一条线，左手拿起鸡爪，右手握住鸡爪的指骨，从左向右推，然后将整个小骨头取出，其余的骨头依次以这种方式取出。
至于无骨鸡爪如何去骨，很多人总是在调侃。后面应该有几个人甚至十几个人，直接用嘴把鸡爪的骨头啃下来，去骨的鸡爪是用嘴啃出来的。别开玩笑了。事实上，刀可以去除骨头。具体步骤如下:
第一步:选择大一点的鸡爪，这样去骨更好；
第二步:去骨前将鸡爪和指甲切好；
第三步:锅里煮，煮的过程中火不要太大。充分煮熟后，开最高火焖5分钟，再转小火焖15分钟；
第四步:之后，取鸡爪快递，用冷水浸泡；
第五步:然后用刀在鸡爪的指甲和趾背之间划一条线，左手拿起鸡爪，右手握住鸡爪的指骨，从左向右推。整个小骨头会被取出来，剩下的骨头就这样依次取出来。
小贴士:
1.选择无骨鸡爪。肯定是超大号的那种鸡爪。太小的鸡爪没有肉，很难挑，挑完也不好吃。
2.煮熟的鸡爪应在冷水中快速冷却。这一步非常重要。是通过热胀冷缩的原理将鸡爪快速分离的过程。水一定要凉一点。
