酱油跟蒸鱼豉油区别

蒸鱼露和酱油的区别主要体现在原料、用途和食用效果上，具体如下:1。原材料不同。酱油蒸鱼所需的配料比酱油要复杂得多。酱油主要由大豆、盐和小麦制成。在此基础上，蒸鱼酱油还需要白砂糖、谷氨酸钠等配料。2.用途不同。蒸鱼酱油主要是用来蒸鱼的。酱油主要用于烹饪各种菜肴。3.食用效果不同。酱油蒸鱼适合凉菜和炒菜。酱油主要是改善菜肴的口感和色泽。

酱油在加热过程中有三个变化:含糖量降低，酸度增加，颜色加深。所以要把握好用酱油调色的尺度，防止成品菜颜色过深。酱油容易发霉，夏天一定要放在阴凉的地方密闭低温保存。