桃胶雪燕皂角米怎么煮 桃胶雪燕皂角米如何煮
1.将桃胶、皂角米、雪燕提前浸泡12小时，挑出杂质；2.将皂角米、红枣、桂圆、莲子倒入锅中，加水烧开，然后转小火煮15分钟；3.倒入炖锅，加入桃胶，小火炖30-40分钟，直到水没过材料；4、雪燕用开水烫一小会儿，沥干多余的水后放入炖锅内炖15分钟；5.加入枸杞子、冰糖、椰奶、牛奶，最后小火炖5分钟。
注意
1.桃胶、皂米、雪燕一定要分开泡。雪燕的发泡率很高。泡雪燕的时候，一定要用大量的水。请将5克雪燕浸泡在超过2L的水中。
2.皂角米、莲子、桂圆、红枣提前用小火浸泡15分钟，是为了让材料更软糯，皂角米更容易出胶。如果喜欢更有嚼劲的，可以省略第一步，直接放入有桃胶的锅中炖30-35分钟。
3.雪燕炖太久会融化。如果你想保持味道，请不要炖超过20分钟。
4.牛奶不适合炖太久，所以请在炖完所有食材后再加入(放入锅内之前稍微加热一下味道更好)。
5.整个过程可以不用炖，但是由于材料中含有大量胶质，很容易粘锅。请注意不要定期搅拌。
