粽子分什么种类

有红枣汤圆、红豆汤圆、豆沙汤圆、腊肉汤圆、咸蛋汤圆、鲜肉汤圆等等。还有甜、咸、碱三种口味的粽子，还有方形、长形、正三角形、正四角等多种形状。粽子最初是用来祭祀祖先和神灵的。东汉末年，小米泡草木灰水。因为水中含有“碱”，小米被茭白叶包裹成四边形，煮熟，就是广东碱粽子。到了晋代，粽子被正式定为端午节的节日食品。

南北朝时期出现了杂粽子，米饭中夹杂着动物肉、栗子、红枣、红豆等。，品种增多。粽子也被用作交流的礼物。在唐代，粽子以圆锥形和菱形的形式使用。明清时期，粽子成为吉祥食品；当时，据说所有参加科举考试的秀才，上考场之前，都要吃家里专门给他们的“笔饺”，笔饺看起来细长，像毛笔，谐音“必中”，以求侥幸取胜。