隔夜的银耳莲子羹能喝吗

银耳莲子汤不宜隔夜食用。由于隔夜容易产生腐败菌，饮酒后可发生肠胃炎，部分消化能力弱、肠炎患者易复发。同时，隔夜银耳莲子汤中的一些亚硝酸盐含量也会增加，长期饮用会致癌。银耳莲子汤最好现吃现煮。

银耳莲子汤是由莲子、银耳、冰糖制成的药膳，营养丰富。

银耳莲子汤的做法:

1.干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克；

2.将干银耳和莲子用清水浸泡2小时，将银耳去老梗和杂质撕成小花，然后与浸泡过的莲子一起用清水冲洗干净，滤出备用；

3.将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅，加入小半锅水，盖上锅盖，大火烧SAIC后，改小火炖30分钟左右；

4.最后打开盖子放气。热食或风冷后，放入冰箱再食用。冷食味道更好。