毛肚是啥的肚子

毛肚是牛的瘤胃。按颜色分类，毛肚可分为黄毛肚和黑毛肚。黄毛肚来自吃饲料的牛，黑毛肚来自吃粮食和农作物的牛。餐馆里通常看到的毛肚，漂洗后呈白色，属于冷冻食品的一种。